Prima di cominciare a preparare i casoncelli bisogna sapere una cosa: ognuno li fa a modo suo. In Val Camonica hanno una forma (a mezzaluna) e un ripieno (con verdure oppure con carne) che cambia di ...

Metti nella ciotola solo gli ingredienti giusti e ricevi la certificazione. Online il gioco ideato nell’ambito di iSchool Food Culture Experience, per celebrare le eccellenze gastronomiche di Bergamo ...

Casoncelli con crema di sedano rapa e fonduta di stracchino all’antica Con queste temperature rigide ci vuole un primo piatto di sostanza! Ecco allora i casoncelli con crema di sedano rapa e fonduta ...

Venerdì 13 maggio il casoncello spegne 650 candeline. Utilizzando l’hashtag #casoncellobgnews potrete condividere foto, video, ma anche ricette, consigli e aneddoti di ogni genere legati al piatto ...

Per la pasta, impastare tutti gli ingredienti, formando un panetto liscio, duro e omogeneo, da far riposare per 30 minuti coperto con un panno umido. Sciogliere il burro in una padella e rosolarvi la ...

Burro fuso in abbondanza, la salvia non è da meno. E tanto formaggio. E soprattutto loro, i casoncelli. A Longhena, fino a domenica 8 settembre, è «Festa in biolcheria», sagra che ha mosso i suoi ...

La ricetta bergamasca ha festeggiato i 630 anni dalla sua invenzione con una manifestazioneche ha riempito le strade di Città Alta. Ecco alcune curiosità da sapere Casoncelli star di Youtube: 328 i ...

1. Amalgamate su una spianatoia farina, semola, uova, un pizzico di sale e aggiungete acqua quanto basta per ottenere un composto omogeneo. Lasciatelo riposare per almeno mezz’ora. 2. Intanto ...

Lo chef e co-proprietario del ristorante Ostēr di Richmond, a Melbourne, ci propone una ricetta classica della tradizione regionale lombarda, uno dei cavalli di battaglia del menù. Nicola Romano ha ...

I casoncelli, o Casonsèi in dialetto, sono un primo piatto tipico della cucina bergamasca: una pasta ripiena nata, pare, il 13 maggio 1386, in Città Alta a Bergamo. Occasione nella quale in città - ...

La ricetta bergamasca ha festeggiato i 630 anni dalla sua invenzione con una manifestazioneche ha riempito le strade di Città Alta. Ecco alcune curiosità da sapere In un casoncello c’è racchiusa la ...